O Rio Grande do Sul celebra neste 24 de abril o Dia do Churrasco e do Chimarrão, uma data que destaca dois dos maiores símbolos culturais do Estado. A comemoração foi instituída pela Lei Estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003, que reconhece o churrasco como prato típico e o chimarrão como bebida símbolo do território gaúcho.
A data reforça a importância dessas tradições no cotidiano da população, representando muito mais do que hábitos alimentares. O churrasco e o chimarrão estão diretamente ligados à identidade cultural, à convivência social e aos costumes preservados ao longo das gerações.
Além da celebração cultural, o dia também remete à relevância da erva-mate para o Estado, base da principal bebida típica. A planta, da espécie Ilex paraguariensis, é reconhecida como árvore símbolo do Rio Grande do Sul por meio da Lei nº 7.439, de 1980.
A cadeia produtiva da erva-mate tem papel significativo na economia gaúcha, envolvendo milhares de produtores e movimentando cerca de R$ 1 bilhão por ano. Após períodos de desvalorização no passado, o setor voltou a crescer, impulsionado pela retomada do plantio, manejo adequado e valorização do produto no mercado.
Assim, o 24 de abril vai além da celebração gastronômica e cultural, marcando também a importância econômica e histórica da erva-mate e reafirmando tradições que seguem presentes na vida dos gaúchos.
Com informações: Jornalista Fernando Kopper