A Casa Brustolin, em Bento Gonçalves, é um dos símbolos do Roteiro Caminhos de Pedra, unindo tradição e turismo na Serra Gaúcha. Construída em 1910 por Honorino Brustolin, a residência é lembrada por ter sido a primeira na região a gerar energia elétrica própria, através de uma roda d’água e um dínamo instalados no córrego ao lado da propriedade.
Além de sua importância histórica, a casa se tornou um ponto de encontro da comunidade, que se reunia para ouvir rádio, aproveitando a inovação do local. Honorino Brustolin também mantinha um alambique no quintal, onde produzia destilados.
Após anos de abandono e deterioração, a Casa Brustolin passou por um cuidadoso processo de restauração em 2015, preservando sua estrutura de pedra e alvenaria, típica da arquitetura do início do século XX. A revitalização reforça a importância de preservar a história local por meio da recuperação de antigos casarões, que guardam memórias e representam o patrimônio cultural da região.
Hoje, o espaço abriga a Pacco Cervejaria, consolidando-se como um destino turístico que valoriza a tradição enogastronômica da Serra Gaúcha. A cervejaria, fundada em 2010, oferece chopes e cervejas sazonais, todos produzidos com a água local. Ao integrar história, arquitetura e sabores regionais, a Casa Brustolin reforça o papel do turismo como ferramenta para manter viva a memória de Bento Gonçalves.
Com informações: Jornalista Fernando kopper
Fotos: Divulgação